Cómo hacer las mejores empanadas argentinas
Si eres un amante de la comida, es probable que hayas oído hablar de las empanadas argentinas. Estas deliciosas y sabrosas bolsas de masa rellenas de carne, pollo, verduras, queso y otros ingredientes son un plato popular en Argentina y en todo el mundo. Si bien es fácil encontrar empanadas en cualquier lugar de Argentina, no siempre es fácil encontrarlas en otros lugares. Pero no te preocupes, hoy te enseñaremos cómo hacer las mejores empanadas argentinas en casa.
Tabla de Contenido
Historia
Las empanadas, un plato originario de España, se han popularizado en todo el mundo, incluyendo Argentina, donde llegaron con los colonos españoles en el siglo XVI. Las empanadas argentinas se distinguen por su forma semicircular o media luna, y su tamaño, que suele ser más grande. Además, los rellenos reflejan la diversidad cultural del país. Los gauchos las popularizaron durante el siglo XIX, convirtiéndolas en un alimento omnipresente en Argentina, desde restaurantes hasta puestos callejeros. Las empanadas son un plato emblemático de la gastronomía argentina y son parte integral de las celebraciones y festivales en todo el país. La popularidad de las empanadas ha trascendido las fronteras argentinas y se pueden encontrar en muchos lugares del mundo donde los argentinos han emigrado.
Ingredientes
Para hacer las empanadas argentinas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de carne picada de res
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento picado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 huevos duros picados
- 100 gramos de aceitunas picadas
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 taza de pasas de uva (opcional)
- Aceite de oliva
- Masa para empanadas
Pasos para hacer empanadas argentinas
Preparación del relleno
- Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega una cucharada de aceite de oliva.
- Agrega la cebolla y el pimiento picados y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega el ajo picado y saltea por un minuto más.
- Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada, revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme.
- Agrega las aceitunas picadas, los huevos duros picados, las pasas de uva (si se usa), el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Revuelve todo bien y cocina por unos minutos más.
- Retira la sartén del fuego y deja enfriar el relleno antes de usarlo.
Armado de las empanadas
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
- Estira la masa para empanadas y córtala en círculos de aproximadamente 10 centímetros de diámetro.
- Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa.
- Dobla la masa por la mitad para formar una media luna y sella los bordes presionando con los dedos o con un tenedor.
- Coloca las empanadas en una bandeja para horno y pinta con huevo batido.
- Hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Consejos para hacer las mejores empanadas argentinas
- Usa una masa para empanadas de buena calidad. Si no puedes encontrar masa para empanadas en tu área, puedes hacerla en casa con harina, manteca, sal y agua.
- No te olvides de dejar enfriar el relleno antes de usarlo. Si usas un relleno caliente, se ablandará la masa y será difícil sellar las empanadas correctamente.
- Agrega las pasas de uva si te gustan los sabores agridulces en tu comida
Valor Nutricional
La tabla nutricional de las empanadas argentinas puede variar dependiendo de los ingredientes y el tamaño de cada empanada. Sin embargo, a continuación se presenta una tabla nutricional aproximada basada en una empanada de tamaño medio (80 gramos) con un relleno típico de carne:
| Nutriente | Cantidad por empanada |
|---|---|
| Calorías | 250 |
| Grasas totales | 13 g |
| Grasas saturadas | 5 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodio | 400 mg |
| Carbohidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Azúcares | 0 g |
| Proteínas | 12 g |
Es importante tener en cuenta que estas cifras son aproximadas y pueden variar según los ingredientes utilizados en la preparación de las empanadas. Además, es importante recordar que las empanadas no deben ser consumidas en exceso debido a su alto contenido de grasas y sodio.
Conclusión
Hacer las mejores empanadas argentinas en casa no solo es delicioso, sino que también nos conecta con la rica historia gastronómica de Argentina. Aunque la preparación puede parecer complicada, usar ingredientes frescos y seguir los pasos adecuados hace que el proceso sea fácil y divertido. Además, conocer la tabla nutricional nos ayuda a ser conscientes de los nutrientes que consumimos. En resumen, hacer empanadas en casa es una experiencia culinaria única que nos permite conectarnos con la cultura y la historia de Argentina y disfrutar de su sabor auténtico. ¡Anímese a hacerlas!