Receta de ceviche de mar Colombiano: Cómo prepararlo en casa
Si eres fanático de la comida colombiana, es probable que hayas probado el ceviche de mar, una receta muy popular en todo el país. Esta deliciosa preparación de mariscos se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes de Colombia, pero ¿sabías que también puedes prepararla fácilmente en casa? En este artículo, te mostraremos cómo hacer tu propio ceviche de mar colombiano siguiendo una receta sencilla pero deliciosa.
Tabla de Contenido
¿Qué es el ceviche?
Antes de entrar en los detalles de la receta, es importante entender qué es el ceviche. El ceviche es un plato típico de la cocina latinoamericana que consiste en mariscos crudos marinados en una mezcla de jugo de limón o lima, cilantro, cebolla, ají y sal. A medida que los mariscos se marinan, el ácido del jugo de limón o lima “cocina” los mariscos, haciéndolos seguros para comer. El ceviche es una opción popular para los amantes de los mariscos, ya que es refrescante, saludable y fácil de hacer.
Ingredientes para el ceviche de mar Colombiano
- 2 libras de camarones grandes, pelados y limpios
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1/2 taza de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de jugo de lima fresco
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/2 cucharadita de salsa Tabasco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de lechuga y galletas saladas para servir
Preparación del ceviche de mar Colombiano
Para preparar el ceviche de mar Colombiano, siga estos pasos:
- Lava los camarones en agua fría y luego escúrrelos bien.
- En un recipiente de vidrio, agrega los camarones, la cebolla, el cilantro, el perejil y el ajo. Mezcla bien.
- Agrega el jugo de lima, la salsa de tomate, la salsa Tabasco, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien.
- Cubre el recipiente con papel film y déjalo en el refrigerador durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen y los camarones se cocinen en el jugo de lima.
- Sirve el ceviche frío en una cama de hojas de lechuga y acompáñalo con galletas saladas.
Consejos para hacer ceviche de mar Colombiano
Para disfrutar de un Ceviche de mar Colombiano, se recomienda lo siguiente:
- Para hacer un ceviche de mar colombiano perfecto, asegúrate de utilizar camarones frescos de alta calidad.
- Es importante que los camarones estén completamente limpios antes de agregarlos a la mezcla de ceviche.
- Puedes ajustar la cantidad de jugo de lima y la salsa Tabasco a tu gusto personal.
- Si no tienes suficiente tiempo para marinar los camarones durante 2 horas, puedes marinarlos durante al menos 1 hora.
Valor nutricional del ceviche de mar
Una taza de ceviche de mar (173 kcal) contiene alrededor de 28,75 gramos de proteína, 9,2 gramos de carbohidratos, 1,3 gramos de fibra, 3,27 gramos de azúcar, 1,97 gramos de grasas, 50 mg de colesterol, 325 mg de sodio y 740 mg de potasio [3]. También se puede encontrar información nutricional detallada para 100 gramos de ceviche de mar, que aportan 69 kcal, 11,5 gramos de proteína, 3,68 gramos de carbohidratos, 0,79 gramos de grasas y 0,5 gramos de fibra, entre otros nutrientes.
En resumen, el ceviche de mar es una buena fuente de proteínas, con un bajo contenido en grasas y calorías. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el valor nutricional puede variar según los ingredientes y la forma en que se prepare. Es importante consumirlo con moderación y acompañado de alimentos que proporcionen una variedad de nutrientes para mantener una alimentación saludable.
Conclusión
En resumen, el ceviche de mar colombiano es un plato popular y nutritivo que se puede disfrutar en todo el país. Su valor nutricional varía dependiendo de los ingredientes y la forma de preparación, pero en general es una buena fuente de proteína magra y vitaminas. Además, el artículo destaca la importancia cultural del ceviche y su papel en la gastronomía colombiana.