Salsa Criolla Peruana: Un Toque Irresistible para tus Platos
La cocina peruana es conocida en todo el mundo por su diversidad y sabor excepcional. Uno de los elementos clave que hace que la comida peruana sea tan especial es la Salsa Criolla. Esta salsa picante y sabrosa es el acompañamiento perfecto para una amplia variedad de platos peruanos y puede elevar tu comida a un nivel completamente nuevo. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar la auténtica Salsa Criolla Peruana en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para darle un toque irresistible a tus platos!
Tabla de Contenido
Ingredientes
Antes de sumergirnos en la preparación de esta deliciosa salsa, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Aquí tienes lo que necesitarás:
- 2 cebollas rojas grandes.
- 2 ajíes amarillos frescos.
- 2 limones.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Ingredientes opcionales:
- 1 tomate maduro.
- Cilantro fresco picado.
- Culantro fresco picado.
Pasos para preparar la Salsa Criolla Peruana
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, sigamos con los pasos para hacer esta deliciosa salsa:
- Preparación de los ingredientes. Comienza pelando y cortando las cebollas en juliana muy fina. También, asegúrate de retirar las semillas de los ajíes amarillos y córtalos en tiras delgadas. Si decides usar tomate, córtalo en cubos pequeños. Pela y pica finamente los dientes de ajo.
- Marinar las cebollas. En un recipiente grande, coloca las cebollas en juliana y exprime el jugo de los limones sobre ellas. Esto ayudará a suavizar el sabor de las cebollas y les dará un toque cítrico delicioso. Deja reposar durante unos minutos mientras preparas los ajíes.
- Preparar los ajíes. En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajíes amarillos cortados y los dientes de ajo picados. Sofríe durante unos minutos hasta que los ajíes estén tiernos y los aromas se mezclen de manera deliciosa.
- Mezclar todos los ingredientes. Una vez que los ajíes estén listos, agrégalos al recipiente con las cebollas marinadas. Si decides usar tomate, agrégalo también en este punto. Revuelve todos los ingredientes para que se mezclen bien. Añade sal y pimienta al gusto.
- Dejar reposar. Deja reposar la Salsa Criolla en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servirla. Esto permitirá que todos los sabores se mezclen a la perfección y la salsa adquiera su característico sabor.
Disfruta la Salsa Criolla Peruana
La Salsa Criolla Peruana es perfecta para acompañar platos peruanos tradicionales como el Lomo Saltado, el Pollo a la Brasa o el Ceviche. Su sabor picante y cítrico complementa maravillosamente los sabores de estos platillos y les da un toque fresco y emocionante.
Conclusión
La Salsa Criolla Peruana es una joya de la cocina peruana que puedes preparar fácilmente en casa. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes agregar un toque irresistible a tus platos favoritos. ¡Anímate a probar esta deliciosa salsa y eleva tus habilidades culinarias!